In quello che fu un tempo il cuore del Feudo Borgia in Sicilia, da più di centocinquanta anni la famiglia Modica di San Giovanni coltiva con passione le proprie tenute:
agrumeti, coltivazioni di grano, mandorleti, carrubeti, terreni fertili nei quali vengono prodotte primizie dal sapore unico e genuino, coltivate con agricoltura 100% biologica certificata da oltre 30 anni, orgoglio e simbolo dell’azienda Agricola di famiglia al quale oggi si affianca l’eleganza e la tranquillità del maestoso Casale Modica.
Prodotti BIO
Nella tenuta di Villa Casale Modica - da 30 anni - si coltivano i terreni secondo il metodo dell’agricoltura biologica, certificato dall’istituto C.C.P.B. di Bologna.
Un’oasi di biodiversità che - senza l’uso di pesticidi - oltre a rappresentare il terreno ideale nella macchia mediterranea per arance, mandorle e grano di qualità, costituisce anche un habitat per permettere alla fauna autoctona di sopravvivere.
Tra l’offerta di prodotti di Villa Casale Modica le arance delle varietà Navelina (da novembre a febbraio) e Valencia (da marzo ad aprile) che, grazie alla composizione del terreno, acquisiscono una dolcezza naturale accompagnata da toni esclusivi di fragranza. Ecco poi il mandorleto, alberi antichi che - grazie alla dedizione e al lavoro nei campi - offrono le mandorle di alcune delle migliori varietà locali: Pizzuta d’Avola, Romana e Fascionello. Nei terreni di Villa Casale Modica si coltiva anche il grano dell’antica varietà siciliana “Timilia”, in pieno regime biologico e senza l’aggiunta di concimi alla terra. La fertilità dei campi è assicurata dall’alternanza di colture di favino e grano. Dal grano “Timilia”, chiamato anche il “grano dei tre mesi” per la possibilità di essere seminato tardivamente, tramite molitura in molino a pietra, si ricava una farina da cui viene prodotta la pasta di semola integrale “Villa Casale”. Tutti i prodotti possono essere acquistati presso la sede aziendale, nell’ottica di accorciamento della filiera e di un rapporto diretto con il consumatore finale. Villa Casale Modica collabora già da anni con diversi gruppi d’acquisto, per permettere agli aderenti di ottenere un prodotto genuino di qualità a prezzi bassi. Una collaborazione sempre disponibile, aperta anche a nuovi gruppi d’acquisto. Per ogni informazione o per prenotazioni è possibile far riferimento ai recapiti indicati nella pagina Contatti.
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